এখন মিষ্টি এবং রসালো তরমুজের সময়। গ্রীষ্মকালে, বাহিরে সবুজ আর ভেতরে লাল রঙের এই ফলটি আমরা সবাই পছন্দ করি। এটি অল্প সময়েই আমাদের ঠান্ডা ক...
এখন মিষ্টি এবং রসালো তরমুজের সময়। গ্রীষ্মকালে, বাহিরে সবুজ আর ভেতরে লাল রঙের এই ফলটি আমরা সবাই পছন্দ করি। এটি অল্প সময়েই আমাদের ঠান্ডা করে এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর ভেবে অনেকেই খাই।
তরমুজ খেলে তা আমাদের শরীরে ডিটক্স তৈরী করে এবং শরীরের প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, এই ফলে ক্যালোরি থাকে অনেক কম, তাই মিষ্টি এই ফল খেলেও ওজন বৃদ্ধির ভয় থাকে না।
তবে, মনে রাখতে হবে যে, ফ্রিজে রাখলে তা তরমুজের পুষ্টিগুণ নষ্ট করতে পারে। তাই সবসময় সঠিক টা জেনে খেয়াল রেখে তরমুজ সংরক্ষণ করা উচিত।
USDA এর নেতৃত্বে একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যেখানে প্রদর্শিত হয়েছে যে তরমুজ যদি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে এর পুষ্টিগুণ কমে যেতে পারে।
ওক্লাহোমা স্থিত ইউএসডিএর দক্ষিণ কেন্দ্রীয় কৃষি গবেষণা ল্যাবরেটরির গবেষকরা ১৪ দিন ধরে বিভিন্ন ধরনের তরমুজ পরীক্ষা করেছেন। তারা প্রদর্শন করেছেন যে তাপমাত্রা সংরক্ষিত করে ফ্রিজে রেখে তরমুজের পুষ্টি অনেক বেশি সংরক্ষণ করে। তাদের অনুসারে, ৭০-, ৫৫-, এবং ৪১- ডিগ্রি ফারেনহাইটে সংরক্ষিত তরমুজের মধ্যে একই পরিমাণের পুষ্টি অনুভব করা যায়, যত এগুলি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষিত হয়।
তারা আলোচনা করে যে, তরমুজ তোলার পরেও কিছু পুষ্টি উৎপন্ন করে। যখন এটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, তখন এটি ধীরে ধীরে প্রক্রিয়া বন্ধ করে এবং প্রকৃতপক্ষে, রেফ্রিজারেটেড তাপমাত্রায় এগুলি এক সপ্তাহের মধ্যে মাত্র ক্ষয়শুরু করে (যেখানে একটি তরমুজের স্বাভাবিক শেলফ লাইফ ১৪ থেকে ২১ দিন)। এই বিষয়গুলো মনে রেখে, তরমুজকে ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন যাতে এর সুবিধাগুলো সম্পূর্ণরূপে অনুভব করা যায়।
সবার আগে পেতে Follow করুন:
" আঁধার আলো নিউজ ইউটিউব চ্যানেলে"
.jpg)
